Drodzy,

Wszystkim smakoszom słodkości i nie tylko bardzo polecam naszą nową inicjatywę

http://malyobiad.pl/

– bazę restauracji dla dzieci i rodzin, tworzoną przez rodziców dla rodziców i ich pociech. Tu znajdziecie informacje o tym gdzie zjeść z dzieckiem.

Piszcie do nas i twórzcie ten serwis razem z nami poprzez dodawanie nowych restauracji oraz opinii o miejscach, gdzie już byliście. Nasz wspólny cel to baza informacji o restauracjach, które oferują smaczne jedzenie i bezpieczny kącik zabaw dla naszych pociech.

Zapraszam do polubienia naszego profilu na FB https://www.facebook.com/malyobiad/

https://www.facebook.com/malyobiad/

TORT MYSZKA MIKI

Poniżej kolejne podejście do dziecięcego toru. Chyba całkiem udana próba :)

BROWNIES Z WIŚNIAMI

Jak już wielokrotnie wspominałam uwielbiam czekoladę a w szczególności gorzką, a co można z nią zrobić? - no przede wszystkim brownie :) kto go nie lubi... a do tego dżem lub konfitura koniecznie z wiśni, żeby kwaskowaty smak owoców zrównoważył goryczkę czekolady. Przepis autorki bloga Odczaruj Gary.

Składniki:
2 tabliczki gorzkiej czekolady
1 kostka masła
200g brązowego cukru (ja użyła 170g białego)
3 łyżki kakao
150g mąki
4 jajka
dżem wiśniowy

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać masło i utzrymywać w kąpieli do czasu otrzymnia jednolotej aksamitnej masy. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać kakao oraz masę czekoladową, a na koniec mąkę. Białka ubić na sztywno i dodać do masy. Ciasto przełożyć do wylożonej papierem blaszki i piec ok 20 min w 180'C. 

Porcja na niedużą blaszę.

CIASTO Z JABŁKAMI

Czas na jabłka. Tej jesieni była już u nas w domu szarlotka, a tera czas na nową odsłone jabłek. Szybkie ciasto ucierane, najlepsze na ciepło. Inspiracja z bloga słodkapasja.

Składniki (mała kwadratowa blaszka):

6 jajek
180 g drobnego cukru
250 g masła 
300 g mąki 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka ciemnego kakao
 1 cukier wanilinowy
5-6 jabłek

Oddzielić żółtka od białka. Żółtka wraz z masłem i cukrem (zwykłym i wanilinowym) dokładnie utrzeć. Białka ubić i dodać do masy. Następnie połączyć z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Masę podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao.

Do formy przełożyć jasną częśc ciasta, a następnie ciemną. 

Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda i pokroić na ćwiartki. Wierzch jabłek można ponacinać, a następnie należy wcisnąć jabłka w masę. Pieć ok 1 h w 180' 

CIASTO CYTRYNOWE (bezglutenowe)

Oto druga odsłona mojej bezglutenowej przygody. Orzeźwiające ciasto cytrynowe inspirowane przespisem ze strony lawendowydom.com.pl

Składniki:

1 cytryna
6 jajek
125 g kaszy kukurydzianej
220 g cukru
125 g zmielonych migdałów
2 łyżki maku
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Umytą cyrtynę włożyć do garnka, zalać wodą i gotować przez 1 godzinę. Wymieszać suche składniki w misce. Przestudzoną cytrynę kroimy na pół, pozbywamy się pestek i miksujemy razem ze skórką. W trakcie miksowania dodajemy kolejno jajka. Masę łączymy z suchymi składnikami i pieczemy w keksówce ok. 1 h w 180'C

CIASTECZKA SEZAMOWE (bezglutenowe)

Całe szczęście u mnie w rodzinie nikt nie ma problemu z tolerancją glutenu, mimo to postanowiłam sprawdzić kilka przepisów, bo ostatnio zrobiła się "moda" na żywność bezglutenową nawet wśród osób nie mających z nią problemów. No i muszę szczerze przyznać, że bez mąki pszennej można żyć :) na rynku dostępnych jest wiele zamienników, a efekty są pyszne. Dzisiaj rewelacyjne ciasteczka z blogu lobbystki gotują.

Składniki:

190 g kleiku ryżowego

3 jajka

1 kostka masła

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 szklanki cukru

4 czubate łyżki sezamu

dżem do wypełnienia (ja użyłam porzeczkowego, bo świetnie balansuje smaki)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Wsypujemy suche składniki do miski, dodajemy jajka i pokrojone w kostkę maslo. Zagniatamy ciasto. Formujemy małe kulki wielkości orzecha włoskiego i robimy w nich wgłębienie. Pieczemy ok. 20 min. w 180'C.

Upieczone i ostudzone ciasteczka uzupełniamy dżemem i szybciutko zjadamy :)

CIASTO RABARBAROWO - JABŁKOWE

Do rabarbaru pochodzę już któryś raz z kolei. Bardzo lubie rabarbarowe kompoty i inne przetwory, ale dopiero niedawno zrbiłam moje pierwsze ciasto rabarbarowe. Dla przełamania smaku dodałam kilka jabłek i juz wiem, że to ciasto z pewnością wejdzie na stałe do mojej kuchni.

PRZEPIS:

CIASTO:
2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru pudru
185  g masła
3 duże żółtka
1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany

NADZIENIE:
0,7 kg rabarbaru
6 łyżek cukru

2-3 jabłka

KRUSZONKA:
185 g mąki 
100 g cukru
125 g masła (w temperaturze pokojowej)
1 opakowanie cukru waniliowego

CIASTO: Makę połączyć z proszkiem do pieczenia, cukrem oraz pokrojonym na kawałki masłem. Dodać żółtka, śmietanę i zagnieść szybko ciasto.  Zawinac w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Dno blaszki wyłożyć ciastem i piec w piekarniuku rozgrzanym do 180'C przez ok 15 min.

NADZIENIE: Rabarbar obrać, umyć, osuszyć i pokroić na 1 cm kawałki. Rozgrzać suchą, dużą patelnię, wrzucić do niej rabarbar i posypać cukrem. Podgrzewać aż rabarbar puści sok odsączyć z nadmiaru soku na durszlaku. Na patelnię po rabarbarze wrzucić obrane i porojone w duże kawałki jabłka. Smażyć kilka minut i   połączyć z rabarbarem.

KRUSZONKA: wszystkie składniki wstpać do miski i rozcierać międzypalcami do uzyskania konsystencki mokrego piasku.

Na podpieczony spód wyłożyć nadzienie, a następnie kruszonkę. Całość piec okolo 40 minut w temperaturze 180ºC