CZEKOLADOWY MAZUREK - nie tylko na wielkanoc

W tym roku pierwszy raz podjęłam się zrobienia mazurka na święta. I wygląda na to, że to był całkiem dobry pomysł i niezły przepis, bo ciasto szybko zniknęło z talerza. Całe szczęście udało mi się chwycić jeden z kawałków więc z czystym sercem mogę wam polecić przepis, który jest dobrym pomysłem na coś słodkiego i to nie tylko na wielkanoc.

Składniki:

SPÓD:
200 g mąki
kostka masła
30 g cukru pudru
1 łyżka wody

MASA:
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
3 łyżki masła
2 łyżki czubate kakao

Dodatkowo bakalie, orzechy do ozdoby

Puszkę z mlekiem lekko nakłuć (w jednym miejscu u góry puszki aby powstała mała dziurka) wstawić do garnka z grubym dnem, zalać gorącą wodą i gotować ok. 1h.(na małym ogniu)

SPÓD: Do miski wsypać mąkę, cukier i pokrojone w kostkę masło. Następnie dodać wodę i całość kruszyć rękami do otrzymania jednolitej masy. Uformować kulę i wstawić do lodówki na 1/2 h.

Po wyjęciu z lodówki wyłożyć ciastem spód formy i wstawić do piekarnika na ok. 15-20 min. w 180'C. Spód powinien się zarumienić.

MASA: Puszkę z mlekiem otworzyć, przełożyć do garnka zawartość, dodać masło oraz kakao. Całość podgrzewać i mieszać aż do uzyskania jednolitej masy. Wyłożyć na przestudzony spód i udekorować wedle własnego uznania.

KEKS

Zbliżają się święta wielkanocne, więc na każdym stole powinien znaleźć się keks. Pyszne, kolorowe ciasto pełne bakalii i orzechów. Poniżej prezentuję podstawowy przepis do którego wedle uznania można dodać różne rodzaje orzechów oraz suszonych czy kandyzowanych owoców. Dla osób niezdecydowanych polecam wszelkiego rodzaju mieszanki keksowe.
Keks najlepiej smakuje po 2 dniach od upieczenia, a to pozwala na rozplanowanie świątecznych przygotowań.

Składniki:
5 jajek
15 g margaryny
15-20 dag cukru pudru
zapach rumowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
25 dag mąki
5 dag orzechów włoskich
4 dag skórki pomarańczowej
10 dag rodzynek
zapach rumowy

 Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić. Margarynę ucierać z cukrem dodając po jednym żółtku. Do masy dodać posiekane orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową, zapach rumowy oraz mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Następnie połączyć z ubitymi białkami. Piec o. 60 min. w 180'C. 

BABKA KLASYCZNA

Święta Wielkanocne już za rogiem, więc czas przećwiczyć pewne wypieki. Oczywiście na stole nie może zabraknąć babki czy mazurka. Przyznam szczerze, że mazurka jeszcze nigdy nie robiłam, więc w tym roku będzie debiut i też dlatego zacznę jednak od babki :) Poniższy przepis to klasyczna babka pachnąca wanilią i bez masła! Można do niej dodać ulubione bakalie, orzechy lub smakować w wersji bez niczego tak jak zażyczył sobie mój główny łasuch.

Składniki:
3 jajka
szklanka cukru
1 cukier wanilinowy
1 szklanka śmietany 18%
2 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka zapachu waniliowego

Jajka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym. Następnie dodać śmietanę oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na konie dodać zapach waniliowy. Babkę przełożyć do blaszki i piec ok. 1h w 160'C (do suchego patyczka).
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem lub polać lukrem i udekorować owocami bądź bakaliami.