BROWNIES Z WIŚNIAMI

Jak już wielokrotnie wspominałam uwielbiam czekoladę a w szczególności gorzką, a co można z nią zrobić? - no przede wszystkim brownie :) kto go nie lubi... a do tego dżem lub konfitura koniecznie z wiśni, żeby kwaskowaty smak owoców zrównoważył goryczkę czekolady. Przepis autorki bloga Odczaruj Gary.

Składniki:
2 tabliczki gorzkiej czekolady
1 kostka masła
200g brązowego cukru (ja użyła 170g białego)
3 łyżki kakao
150g mąki
4 jajka
dżem wiśniowy

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać masło i utzrymywać w kąpieli do czasu otrzymnia jednolotej aksamitnej masy. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać kakao oraz masę czekoladową, a na koniec mąkę. Białka ubić na sztywno i dodać do masy. Ciasto przełożyć do wylożonej papierem blaszki i piec ok 20 min w 180'C. 

Porcja na niedużą blaszę.

RAZOWE BROWNIE Z WIŚNIAMI

 

Nie jest tajemnicą, że mam słabość do brownie, dlatego dzisiaj kolejny przepis z cyklu ciast mocno czekoladowych z dodatkiem orzechów i dżemu wiśniowego. Wspaniałe połączenie smaków, któremu chętnie ulegnie każdy łasuch.

 

Składniki:
2 tabliczki gorzkiej czekolady
1 kostka masła
3 jajka
200 g cukru
150 g mąki żytniej razowej
100 g orzechów laskowych
2 łyżki kakao
Dżem wiśniowy

Czekoladę roztopić razem z masłem w kąpieli wodnej. Odstawić z ognia i wymieszać z cukrem.
Do masy dodać jajka i dokładnie wymieszać. Następnie dodać mąkę wymieszaną z kakaem oraz orzechy. Masę przełożyć do blaszki (użyłam okrągłej o średnicy 26 cm). Piec ok 20 min. w 180'C.

Upieczone ciasto udekorować dżemem przed podaniem.

BROWNIE Z TRUSKAWKAMI

Idąc do kawiarni, cukierni czy innego miejsca pełnego słodkich pokus, to zawsze, ale to zawsze wybiorę coś czekoladowego (najlepiej z gorzką czekoladą :)). Z pośród wszelkich ciastek kremowych, biszkoptowych to właśnie pełne czekolady brownie lub muffiny z gorzką czekoladą przyciągają mój wzrok.Uwielbiam tego typu ciasta i ciasteczka, dlatego jak odnalazłam w ostatnim wydaniu Palce Lizać ten przepis, wiedziałam, że wpisze się on na zawsze w moje menu. W oryginale jest to ciasto z malinami, ale biorąc pod uwagę, że jest to sezon truskawkowy, dokonałam modyfikacji.

Ciasto jest wyśmienite :) Od dziś moje ulubione.

 

Składniki:

1/2 kostki masła

2 i 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 

300 g brązowego cukru

5 jajek

225 g mąki

1/2 proszku do pieczenia

1/2 łyżeczka esencji waniliowej

40 g kakao

Truskawki

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakaem i cukrem. Czekoladę rozpuścić na parze wraz z masłem, następnie zdjąć z ognia i dodać jajka oraz esencję waniliową.

Połączyć czekoladę z mąką i dokładnie wymieszać. Masa jest dość gęsta. Wyłożyć na blaszkę i poukładać przekrojone na pół truskawki na wierzchu masy. Piec ok 20 min w 180'C