MURZYNEK

Oto przepis na ciasto, które miało jako pierwsze znaleźć się na tym blogu. Los jednak chciał inaczej i dopiero teraz prezentuję ciasto, które robię od wielu lat i otrzymało ono miano mojego popisowego. Jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu a do tego można je modyfikować na wiele sposobów. Poniższy przepis nie zawiera dodatków, ale śmiało do ciasta można dodać wiśnie mrożone, dżem wiśniowy, śliwkowy bądź truskawkowy.

Składniki:

 kostka masła
2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
2 czubate łyżki kakao
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jajka

W rondelku podgrzać masło z cukrem, mlekiem i kakaem. Podgrzewać aż do rozpuszczenia się składników i uzyskania jednolitej masy. Pozostawić do ostygnięcia. Odlać pół szklanki masy (posłuży do polania ciasta po upieczeniu).
W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i żółtkami. Natomiast białka ubić na sztywno.
Do miski z mąką dodać masę czekoladową i zmiksować. Następnie dodać białka i dokładnie wymieszać łyżką. Przelać do formy i piec ok. 50 min w 180'C. Jeszcze ciepłe ciasto polać pozostałą masą czekoladową. Ja dodatkowo nacinam wierzch ciasta na głębokość 2 cm i wlewam trochę do środka.