TARTA CYTRYNOWA

Wspaniałe orzeźwiające ciasto na upalne dni. Wymaga nieco pracy bo składa się z 3 warstw, ale warto ten czas spędzić w kuchni, żeby delektować się tym delikatnie kwaskowatym smakiem.

Składniki:

Ciasto:

170 g mąki

110 g masła (zimne masło pokrojona na małe kawałki)

2 żółtka

50 g cukru

Masa cytrynowa:

125 g masła

3 jajka

185 g cukru

sok z 1 dużej cytryny

Beza:

3 białka jajek

75 g cukru

Ciasto:  Wszystkie składniki szybko zagnieść, uformować kulę i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Następnie wyłożyć blaszkę ciastem i piec przez 15 min. w 180'C.

Masa cytrynowa: Sok z cytryny wlać do garnka, dodać cukier, masło i zagotować. Pozostawić do ostygnięcia i dodać jajka. Delikatnie wymieszać. Gotową masę wylać na upieczony spód i piec ok 10 min. w 180'C.

Beza: Zimne białka ubić z cukrem na sztywno. Wyłożyć na podpieczone ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220'C na 5 min.  

TARTA CZEKOLADOWA (bez pieczenia)

Super szybka w przygotowania tarta, która stanie się ulubionym smakołykiem wszystkich fanów czekoladowych ciasteczek i gorzkiej czekolady. Ciasto przygotowuje się bardzo szybko, ale potrzebuje chwili czasu w lodówce na schłodzenie. Przepis z bloga Lawendowy dom z delikatnymi modyfikacjami.

Składniki:

SPÓD:

300 g ciastek Oreo (ja dałam maślane ciastka czekoladowe bez nadzienia)

100 g masła

KREM:

200 ml śmietanki kremówki
2 tabliczki gorzkiej czekolady
50 g masła


Ciastka pokruszyć na piasek i dodać do nich roztopione masło. Dokładnie wymieszać, tak powstała masą wyłożyć spód foremki.
Kremówkę zagotować, zmniejszyć ogień i dodać kawałki czekolady oraz masło. Po rozpuszczeniu się czekolady i uzyskaniu jednolitej masy, wyłozżyć na spód ciasta. Całość schłodzić i trzymać w lodówce.

TARTA GRUSZKOWA Z CYTRYNOWĄ NUTĄ

Dzisiaj proponuję skusić się na tartę z gruszkami. Jest to ciasto, którego przygotowanie wymaga trochę czasu, ale jego delikatny kremowy cytrynowy smak powoduje, że chce się sięgnąć po kolejny kawałek.

Składniki:

3-4  gruszki

CIASTO:

2 żółtka

¾ kostki miękkiego masła

75 g cukru pudru

1 cukier wanilinowy

225 g mąki

MASA:

1 cytryna

3 jajka

150 ml kremówki

50 g płatków migdałowych

100 g cukru pudru

CIASTO: Zmiksować jajka, masło, cukry na jednolitą gładką masę. Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto, uformować kulę i włożyć ciasto do lodówki na godzinę. Po wyjęciu z lodówki wyłożyć foremkę ciastem (również boki blaszki na wysokość ok. 2-3 cm), ponakłuwać widelcem.  Piec ok. 20 min. w 180°C

MASA: Zmiksować jajka z cukrem i kremówkę. Cytrynę dokładnie umyć i otrzeć skórkę. Wycisnąć sok z owocu. Do masy dodać skórkę z cytryny i połowę soku.

Gruszki obrać podzielić na cząstki i skropić pozostałym sokiem z cytryny.

Na upieczony spód wyłożyć gruszki, posypać je migdałami i zalać masą. Piec ok. 20 min w 180°C aż masa się zetnie.