BAKALIOWY PRZYSMAK - BLOK

Coś słodkiego, coś pysznego... Blok, to moja pierwsza potyczka z tym ciastem na zimno. Przepis otrzymałam od znajomej i z przyjemnością mogę go Wam polecić. Poniżej przedstawiam wersję z rodzynkami i śliwkami, ale każde bakalie, jak i orzechy można tu dorzucić. Ciekawa przekąska, która idealnie pasuje do gorącej kawy.

Składniki:
1 kostka margaryny
1/2 szklanki wody
2 szklanki cukru
5 łyżek kakao
0,5 kg mleka w proszku
2 opakowania herbatników
3 płaty wafli
130 g rodzynek
80 g suszonych śliwek 

W garnku podgrzać margarynę z wodą i cukrem - do rozpuszczenia się składników. W misce wymieszać mleko z kakaem, dodać pokruszone herbatniki, pokruszone wafle, sparzone wrzątkiem rodzynki i śliwki. Następnie dodać składniki z garnka i dokładnie wymieszać. Masa będzie bardzo gęsta. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę i dokładnie ucisnąć, żeby zniwelować puste przestrzenie. Wstawić do lodówki na 3 godziny.

SERNIK Z RODZYNKAMI

Zjadaczy serników można podzielić na dwa rodzaje. Tych którzy lubią bakalie w sernikach i tych, którzy ich nie znoszą. Dzisiaj mała pokusa dla tych pierwszych mimo iż zaliczam się do tych drugich. :) No cóż wszystkim się nie da dogodzić. Sernik prosty w przygotowaniu i puszysty.

Składniki:

2 paczki herbatników

1 kg sera mielonego

5 jajek

1 paczka rodzynek

1 łyżeczka zapachu waniliowego

30 dag cukru

100 ml kremówki 30%

Dno formy wylożyć herbatnikami (można skropić je wodą). W misce zmiksować ser, cukier, jajka, kremówkę. Dodać zapach waniliowy oraz rodzynki i dokładnie wymieszać. Masę wyłożyć na herbatniki.

Piec ok 1 godz w 170'C. 



KLEKSY LIZY

Dzisiaj proponuję małe co nieco w sam raz na piknik czy do pracy. Kruche ciasteczka z rodzynkami o nietypowej nazwie, która wynika z braku potrzeby ich uprzedniego formowania. Czas ich przyrządzenia jest bardzo krótki, natomiast przechowywania dość długi. Autor zapewnia, że w hermetycznie zamkniętym pojemniku mogą leżeć do dwóch tygodni. Przepis z książki Encyklopedia wypieków i pieczenia.

Oczywiście wprowadziłam małą modyfikację. Po upieczeniu maczałam ciastka w gorzkiej czekoladzie. :) Efekt bardzo smakowity. 

Składniki:

125 g masła

125 ml cukru (ok 100 g)

1 jajko

100 g rodzynek

300 ml mąki (ok 220 g)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 tabliczka gorzkiej czekolady

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać jajko i rodzynki. W drugim naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Mąkę połączyć z masą i dokładnie wymieszać.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wykładać kleksy na papier. (Uwaga: rosną podczas pieczenia)

Piec ok 10 min w 175'C.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, a następnie maczać spód ciastek. pozostawić do zastygnięcia.

Przepis bierze udział w akcji "Czas na piknik": http://wkuchni.usagi.pl/akcje/6/czas_na_piknik_2012.html  

BATONIKI OWSIANE Z BAKALIAMI

Zawsze mnie zastanawiało, czym można połączyć płatki owsiane z bakaliami, żeby zrobić z nich pyszne pożywne batoniki. Z odpowiedzią niespodziewanie przyszła mi koleżanka Justyna :) podsyłając mi ten przepis. Trochę odbiegłam składem od pierwotnego przepisu, a wynika to z mojego lenistwa, więc użyłam bakalii, które akurat miałam w domu.

Mając na względzie, że zaraz majówka, polecam przygotować tego typu przekąskę niezależnie od tego czy wybieracie się na spacer, piknik czy całodniową wyprawę w góry.

Składniki:
200 g płatków owsianych (nie błyskawiczne)
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
75 g wiórków kokosowych
100 g suszonej żurawiny
120 g rodzynek

W oryginalnym przepisie zamiast rodzynek było 125 g orzechów i 125 g nasion słonecznika lub dyni.

Suche skłandniki wsypać do miski. Wlać mleko skondesowane i dokładnie wymieszać. Przełożyć do prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 50 min w 130'C.
Po ostygnięciu pociąć na mniejsze prostokąty.

CZEKOLADOWE WAFLE

Na początek zacznę od słodkości, które robię od lat i nieraz stały się hitem na spotkaniach przy kawie.

Z pewnością należą do nich czekoladowe wafle. Bardzo proste do zrobienia w krótkim czasie :)

Składniki:

1 szklanka mleka

1,5 szklanki cukru

1 kostka masła

3 łyżki kakao

2,5 szklanki mleka w proszku

1 paczka herbatników (należy je pokruszyć na małe kawałeczki)

1 paczka rodzynek (przed dodaniem sparzyć wrzątkiem na sitku)

1 łyżeczka zapachu rumowego

sok z pół cytryny

paczka wafli kwadratowych dużych (5 płatów wafla)

Masa czekoladowa: W rondelku umieścić masło, cukier, mleko i kakao. Postawić na małym ogniu i grzać aż do rozpuszczenia i połączenia się wszystkich składników. Pozostawić do ostygnięcia.

W dużej misce wymieszać mleko w proszku z pokruszonymi herbatnikami, rodzynkami, zapachem rumowym, sokiem z cytryny i jednym pokruszonym płatem wafla. Dodać wcześniej przygotowaną masę czekoladową i dokładnie wymieszać.

Przełożyć wafle powstałą masą i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.  

Do masy można dodać praktycznie wszystko na co ma sie w danej chwili ochotę np. pokrojone suszone śliwki, suszone morele, kandyzowane owoce, kawałki czekolady, pokrojone orzechy itp.

SMACZNEGO!!