BAKALIOWY PRZYSMAK - BLOK

Coś słodkiego, coś pysznego... Blok, to moja pierwsza potyczka z tym ciastem na zimno. Przepis otrzymałam od znajomej i z przyjemnością mogę go Wam polecić. Poniżej przedstawiam wersję z rodzynkami i śliwkami, ale każde bakalie, jak i orzechy można tu dorzucić. Ciekawa przekąska, która idealnie pasuje do gorącej kawy.

Składniki:
1 kostka margaryny
1/2 szklanki wody
2 szklanki cukru
5 łyżek kakao
0,5 kg mleka w proszku
2 opakowania herbatników
3 płaty wafli
130 g rodzynek
80 g suszonych śliwek 

W garnku podgrzać margarynę z wodą i cukrem - do rozpuszczenia się składników. W misce wymieszać mleko z kakaem, dodać pokruszone herbatniki, pokruszone wafle, sparzone wrzątkiem rodzynki i śliwki. Następnie dodać składniki z garnka i dokładnie wymieszać. Masa będzie bardzo gęsta. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę i dokładnie ucisnąć, żeby zniwelować puste przestrzenie. Wstawić do lodówki na 3 godziny.

KEKS

Zbliżają się święta wielkanocne, więc na każdym stole powinien znaleźć się keks. Pyszne, kolorowe ciasto pełne bakalii i orzechów. Poniżej prezentuję podstawowy przepis do którego wedle uznania można dodać różne rodzaje orzechów oraz suszonych czy kandyzowanych owoców. Dla osób niezdecydowanych polecam wszelkiego rodzaju mieszanki keksowe.
Keks najlepiej smakuje po 2 dniach od upieczenia, a to pozwala na rozplanowanie świątecznych przygotowań.

Składniki:
5 jajek
15 g margaryny
15-20 dag cukru pudru
zapach rumowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
25 dag mąki
5 dag orzechów włoskich
4 dag skórki pomarańczowej
10 dag rodzynek
zapach rumowy

 Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić. Margarynę ucierać z cukrem dodając po jednym żółtku. Do masy dodać posiekane orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową, zapach rumowy oraz mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Następnie połączyć z ubitymi białkami. Piec o. 60 min. w 180'C.