BATONIKI OWSIANE Z BAKALIAMI

Zawsze mnie zastanawiało, czym można połączyć płatki owsiane z bakaliami, żeby zrobić z nich pyszne pożywne batoniki. Z odpowiedzią niespodziewanie przyszła mi koleżanka Justyna :) podsyłając mi ten przepis. Trochę odbiegłam składem od pierwotnego przepisu, a wynika to z mojego lenistwa, więc użyłam bakalii, które akurat miałam w domu.

Mając na względzie, że zaraz majówka, polecam przygotować tego typu przekąskę niezależnie od tego czy wybieracie się na spacer, piknik czy całodniową wyprawę w góry.

Składniki:
200 g płatków owsianych (nie błyskawiczne)
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
75 g wiórków kokosowych
100 g suszonej żurawiny
120 g rodzynek

W oryginalnym przepisie zamiast rodzynek było 125 g orzechów i 125 g nasion słonecznika lub dyni.

Suche skłandniki wsypać do miski. Wlać mleko skondesowane i dokładnie wymieszać. Przełożyć do prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 50 min w 130'C.
Po ostygnięciu pociąć na mniejsze prostokąty.

CYNAMONOWA BUŁKA

Nie mam zbyt dużego doświadczenia z ciastem drożdżowym, dlatego zabierając się za ten przepis miałam duże obawy czy to w ogóle wyjdzie. Okazało się, że jest to całkiem proste, ale przygotowanie tej bułki wymaga dużej ilości czasu za względu na czas rośnięcia ciasta. Mimo to warto. Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe tuż po upieczeniu, ale również stanowi ciekawą propozycję na śniadanie.
Przepis zaczerpnięty ze strony kwestiasmaku.com

Składniki:
4 szklanki mąki
7 g drożdży instant
1 szklanka mleka
75 g masła
1/3 szklanki cukru
szczypta soli
3 jajka

NADZIENIE:
3/4 szklanki brązowego cukru (ja nie miałam więc dałam zwykły)
1/4 szklanki mąki
1 łyżka cynamonu w proszku
115 g masła
1/2 szklanki żurawiny suszonej (zgodnie z oryginalnym przepisem powinny być rodzynki)

2 szklanki maki wymieszać z drożdżami. W garnuszku podgrzewać mleko z masłem, cukrem i solą, aż do rozpuszczenia masła. Następnie dodać do mąki i dokładnie zmiksować. Dodawać po jednym jajku i miksować. Dodać pozostałą mąkę i wyrabiać ciasto ręką aż będzie gładkie i elastyczne. odstawić w ciepłe miejsce na 1- 1,5 h.
Nadzienie: Masło posiekać na małe kawałeczki i wymieszać z pozostałymi składnikami.
Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i rozwałkować na kwadrat o boku 30 cm. Wysypać nadzienie na ciasto i zwinąć je w wałek. Pokroić na kawałki o grubości ok. 5 cm. i ułożyć w blaszce wysmarowanej masłem. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 40 do wyrośnięcia. Następnie piec ok 25 min w 190'C .