BUŁECZKI JAGODOWE Z CZEKOLADĄ

Szybkie w przygotowaniu małe bułeczki na mące razowej. Ja dodałam do nich jagody ze słoika, ale można dodać mrożone lub inne owoce, nawet kandyzowane. Świetnie nadaje się jako przekąska.

Składniki:

200 g mąki pszennej
70 g mąki razowej
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
60 g masła
1 jajko
60 g cukru
 6 łyżek mleka
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady pokrojonej na niewielkie kawałki
jagody

w misce wymieszać obie mąki, sól, cukier i proszek do pieczenia. Następnie dodać zimne masło. W drugim naczyniu wymieszać mleko z roztrzepanym jajkiem. Dodać do mąki i zagnieść ciasto. Do masę połączyć z czekoladą i jagodami. Formować małe kuleczki i wykładać na papier do pieczenia. Piec ok. 12 min. w 190'C.

MUFFINY Z JAGODAMI I MIGDAŁAMI

Kto z Was nie lubi jagodzianek...??? Nie znam takiej osoby, bo tego nie da się nie lubić. No ale nie róbcie sobie nadziei na przepis na jagodzianki, bo z ciastem drożdżowym jeszcze sobie nie radzę tak jak bym chciała, więc propozycja moja na dzisiaj to muffinki z jagodami z dodatkiem migdałów.  Mi wyszły trochę za mało słodkie, więc radzę dać trochę więcej miodu. Przepis ze strony oliwka.przepisy.net

Składniki:

50g roztopionego masła

175ml mleka

4 łyżki miodu

2 jajka

225g mąki

szczypta soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki jagód

 płatki migdałowe

Jajka ubij z mlekiem, masłem i miodem. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą. Wlej płynne składniki do suchych i wymieszaj. Dodaj jagody. Wypełnij foremki masą i posyp wierzch płatkami migdałowymi. Piec ok. 25 min w 180’C.

JAGODOWE PACZUSZKI

Macie w lodówce ciasto francuskie! No to do roboty! Ja akurat wykorzystałam jagody ze słoika i biały ser, ale każdy dżem lub świeży owoc będzie tu pasował. Oto moja dzisiejsza wariacja i spontanicznie wymyślony przepis, a rezultat bardzo smakowity :)

Składniki:
ciasto francuskie
1/3 szklanki jagód (mrożone, ze słoika, a najlepiej świeże)
1/3  szklanki rozdrobnionego białego sera półtłustego
1 roztrzepane jajko
cukier perlisty do ozdoby

Ciasto francuskie podzielić na kwadraty o boku ok. 4-5 cm. Na środek wyłożyć trochę sera i jagód. rogi cista złączyć ze sobą i skleić brzegi (tak by wyglądało jak koperta).Paczuszki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem perlistym. Piec w 200'C przez ok. 12-15 min.
Ciasteczka są delikatnie słodkie. Dla osób lubiących bardziej słodkie smakołyki polecam posypać paczuszki cukrem pudrem.

 

MUFFINY JAGODOWE

Od jakiegoś czasu „chodzi za mną” słoik z jagodami. Stoi na półce w kuchni i ciągle zwraca na siebie uwagę. J W końcu znalazłam dla niego zastosowanie, które okazało się strzałem w dziesiątkę. W środku zimy smak jagód… Sami sprawdźcie jak to smakuje.

Składniki:

15 dag margaryny

150 ml syropu klonowego

3 jajka

250 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 cukier wanilinowy

Szklanka jagód (mrożonych lub świeżych lub ze słoika)

Margarynę utrzeć z syropem klonowym i jajkami. Dodać cukier wanilinowy, mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać. Na koniec dodać jagody i delikatnie wymieszać.

Masę przełożyć do foremek na muffiny i piec ok. 15 min. w 180°C (do suchego patyczka).