CIASTO JOGURTOWE ZE ŚLIWKAMI

Wszędzie pełno śliwek, wić do roboty czas je użyć do wypieków. Wykorzystałam przepis na ciasto jogurtowe i dodałam do niego śliwki. To ciasto znika zaraz po upieczeniu.

 

Składniki:

3 szklanki mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g jogurtu naturalnego
2 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
3 jajka
3/4 szklanki oleju

1/2 kg śliwek

Wszystkie składniki delikatnie połączyć. Masę przelać do formy wyłożonej papierem. Umyte śliwki należy pokroić na ćwiartki i ułożyć na wierzchu ciasta. Piec ok. 30 min. w 180'C (do suchego patyczka).  

RAZOWE CIASTO ŚLIWKOWE Z CZEKOLADĄ

Jak już wiecie, mam słabość do czekoladowych ciast typu brownie. Dodatkowo ostatnio trochę eksperymentuję z mąką razową. Efekt mocno czekoladowy i delikatniejszy pod względem struktury niż w typowym brownie :) Ciasto nie jest zbyt słodkie, dlatego można gorzką czekoladę zamienić na mleczną. Mimo to zdecydowanie polecam gorzką, bo jest zdrowsza i nadaje smaku prawdziwego brownie.

Składniki (na małą keksówkę):

100 g suszonych śliwek

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/4 kostki masła

70 g cukru

1 duże jajko

100 g mąki razowej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g gorzkiej czekolady

Śliwki pokroić na mniejsze kawałki, wsypać do garnka, dodać 1/2 szklanki wody i zagotować. Gotować 3 min i pozostawić do ostygnięcia. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Ciągle mieszając dodać kolejno jajko, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Następnie rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i dodać do masy wraz ze śliwkami i wodą, w której się gotowały. 

 

CIASTO Z KRUSZONKĄ

Robiąc ciasto czy też inne słodkości kieruję się tym co mam w domu i staram się znaleźć przepis pod konkretny składnik. Długo zastanawiałam się do czego pasują powidła śliwkowe. Jakiś czas temu na jednym z blogów kulinarnych znalazłam przepis na ciasto z kruszonką. Wydrukowałam go i leżał aż do dzisiaj. Nadzieniem tego ciasta w moim przypadku są powidła śliwkowe babci. Aczkolwiek pasują tu również inne powidła, dżemy lub owoce świeże czy też mrożone, np. wiśnie, owoce leśne.

Składniki:
1 kostka masła
160 g cukru
szczypta soli
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g mąki
40 g mąki ziemniaczanej
500-600 g owoców

KRUSZONKA:
150 g mąki
50 g cukru pudru
100 g schłodzonego masła

Mąkę wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. W osobnej misce utrzeć mało na puszystą masę, dodać cukier, sól i ucierać. Następnie dodawać po jednym jajku i ucierać po każdym dodaniu. Następnie połączyć z suchymi składnikami i wymieszać.
Kruszonka: połączyć składniki i następnie rozetrzeć między palcami.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ciasto. Następnie wyłożyć owoce i posypać kruszonką.
Piec ok. 45 min. w 175'C

ŚLIWKOWY RAJ

Trudno o tej porze roku o świeże owoce, dlatego proponuję wyśmienite ciasto z suszonymi śliwkami. Naprawdę warte zrobienia na specjalne okazje i nie tylko...

Składniki:

Biszkopt

3 jajka

½ szklanki cukru

3 łyżki mąki

½ łyżeczki do pieczenia

1 czubata łyżka kakao

Krem

Budyń śmietankowy

½ litra mleka

¾ szklanki cukru

1 cukier wanilinowy (lub 1 cukier z prawdziwa wanilią)

3 żółtka

½ kostki masła

20 dag śliwek

1 szklanka wódki( równie smaczna jest wersja bezalkoholowa J)

Do dekoracji

garstka czekoladek (lub rozpuszczona w kąpieli wodnej ½ tabliczki gorzkiej czekolady)

garstka cukru perlistego

Śliwki zalać alkoholem i pozostawić na 6 godzin pod przykryciem.

Biszkopt: Ubić białka i po kolei dodawać cukier, żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Piec ok. 20 min. W 180°C.

Krem: żółtka i budyń śmietankowy wymieszać z ¼ szklanki mleka. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Do gotującego się mleka wlać mieszankę budyniową i zagotować. Masę wystudzić (koniecznie) i zmiksować z masłem. Krem położyć na wystudzony biszkopt.

Śliwki pokroić na mniejsze kawałki i położyć na Kremie.

Udekorować czekoladkami (lub polać rozpuszczoną czekoladą) i cukrem perlistym.

CIASTO WARTE GRZECHU….