WAFLE

Nie znam osoby, któa by nie lubiła wafli. w moim domu od dawna się je robi ale w wersji Czekoladowych Wafli, które znajdziecie na blogu. Postanowiłam nieco je zmodyfikować poprzez dodanie środkowej mlecznej warstwy, która przyjemnie się komponuje z masą czekoladową. Polecam dla wszystkich waflowych łasuchów.

Składniki:

1 opakowanie dużych wafli (5 płatów)

Masa czekoladowa:

3/4 kostki masła

1 szklanka cukru

1/2 szklanki mleka

2 łyżko kakao

2 szklanki mleka w proszku

1 paczka rodzynek (sparzyć wrzątkiem)

1 łyżeczka zapachu rumowego

Masa mleczna (biała)
1/4  kostki masła
1/4 szklanki mleka
1/4 szklanki cukru
1 szklanka mleka w proszku


Masa czekoladowa: W rondelku umieścić masło, cukier, mleko i kakao. Postawić na małym ogniu i grzać aż do rozpuszczenia i połączenia się wszystkich składników. Pozostawić do ostygnięcia.

W dużej misce wymieszać mleko w proszku z rodzynkami, zapachem rumowym i jednym pokruszonym płatem wafla. Dodać wcześniej przygotowaną masę czekoladową i dokładnie wymieszać.

Masa mleczna: W garnuszku podgrzać mleko z cukrem, do rozpuszczenia się cukru. Przestudzić. W misce utrzeć masło. Ciągle miksując, powoli dodawać wystudzone mleko. Na koniec dodać mleko w proszku i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy.

Przełożyć wafle najpierw masą czekoladową, następnie mleczną i ponownie czekoladową. Całość wstawić do lodówki na co najmniej godzinę do zastygnięcia.